“目前有很多意向加盟商了,可是我拿不出系统完整的(加盟)方案”。
上面这个困扰来自一位现有两家店的餐饮老板。这位老板深知供应链对发展的重要性,过去一年里,建立中央厨房、对产品进行市场测试,在产品供应方面做足了准备。但是,“没有健全的体系”仍让她不敢贸然放开加盟。
连锁加盟作为一种高效率的商业模式,让诸多餐饮品牌以最小的资本风险进行着“轻模式”的扩张。
据《中国餐饮报告2018》数据显示,全国门店数最多的20个品牌,90%以上的连锁方式包括加盟,加盟已经成为中国餐饮业的重要发展模式。
有人会问,想做餐饮加盟有这么复杂吗?市场上有很多不就是找个愿意出钱的,给他厨师和前厅经理过去带班开店吗?如果你这么想的话,这件事就注定做不长久了。
诚然如上面那位老板考虑的一样,一个好的餐饮品牌不是把加盟放出去这么简单,好的餐饮加盟总部应该具备完善的条件:
1.技术支持:商圈选址、营建、评估;
2.管理支持:人员管理、设备管理、财务管理、营销管理、成本管理、培训管理;
3.团队搭建:物流部、营运部、培训部、研发部、营建部、企划部、人事部、财务部、拓展部、公共关系部、设备部;
4.产品支持:可靠的货源、成熟的产品、强大的研发、持续的更新、稳固的卫生。
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