旅游城市的餐饮生态一般以地方特色、连锁品牌和酒店餐饮为主。
综合全国众多旅游城市的美食占比,64%为地方特色,35%为连锁品牌,剩余1%为酒店餐饮。其中,在三亚、重庆和天津等本土餐饮特色明显的城市,地方特色美食占比尤其拔高。
不管哪种类型的旅游城市,小吃是当之无愧最受欢迎的品类,占比大幅度领先其他品类。
中餐、面包甜点、西餐、火锅等也是热门品类,但在不同类型旅游城市的表现不尽相同。
在喜好上,国内游客普遍喜欢的食物仍以主粮类(包含米粉、面食)为主,海岛游客则偏向于海鲜类,因此贝壳、虾类、鱼类占比位居前三。
旅游餐饮生态中,地方特色美食最“吃香”。
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