深圳坂田工业区，2000年的时候正是大发展阶段，从湖南、湖北、安徽等地涌入深圳的工人形成一个巨大的消费市场。
杨博凯1979年出生，打小跟随舅舅学做菜，十几岁就自己闯社会，从开快餐小炒店开始，到现在管理一家餐饮文化公司，下辖4家酒店。这一创业经历，让许多餐饮老板都很羡慕，问到杨博凯的成功秘诀，他说出两条：坚持自己所坚持的，加上高人指点。
2000年的时候，杨博凯的小店生意红火，几年下来，他积攒了一些钱。
随之积攒的还有创业所需要的各种经验，其中收获最大的，就是他对菜品的感觉。“感觉这个东西说起来很怪，就拿深圳小店的客人来说，不同地方的人有不同的口味，我一看这人的外表和说话的气质，就大致能知道他们喜欢什么口味的菜，做的时候就不千篇一律，而是有针对性调整。”
2006年，杨博凯回到跟随舅舅学艺的武汉，打算在这个好吃佬聚集的城市重新发展，重新定位不再开小店，而是发展中档大众餐饮。这时他多年培养的做菜感觉发挥了巨大作用。
第一家店选择在余家头，这里建材市场多，消费群不缺，但对面有家土菜馆，隔壁有家虾店，自己开什么特色好呢?想来想去，杨博凯决定开渔庄，于是最初的正林渔庄在余家头开业。
开渔庄总得有几样拿得出手的特色菜吧，他仔细分析周边消费群的特点和周边同行的特点，决定做口味清淡，以汤为主打的豆浆鱼，这道菜也正好是他家乡的特色，经过改进后，他开发出几大类十多道菜品，配合其他特色菜，店开起来后生意就不错。
杨博凯说自己“有贵人相助”，这个贵人就是小蓝鲸酒店掌门人刘国梁，他的另一个身份是武汉全民创业导师团导师。
做了一段时间豆浆鱼，老食客渐渐习惯了这味道，就没有新鲜感了，他考虑要不要转移特色，做当时蛮流行的牛肉鱼杂。
刘国梁告诉他，自己的特色一定要坚持，如果食客出现厌倦，就要不断创新去吸引他们。经过启发，他在菜品口味与原料上创新，果然取得好效果。
人才储备方面，他不怕人手过多，只要觉得素质优秀的员工，都会努力培养，并给予一定职位，为将来发展作准备。
如今杨博凯已经成立餐饮文化公司，下辖4家酒店，其中两家的名称已经与公司统一，更名为沃滋味，另两家则是虾庄。
杨博凯下一个目标是向餐饮上下游延伸，上游打算承包蔬菜和水产原料基地，将供应渠道打开，下游则打算开设食品加工，将特色菜做成成品卖到外地。
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