“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Australian Spiny lobster)。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种 ，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
像我们买这个澳洲龙虾的话，一斤要多少钱呢，澳洲龙虾的肉质是非常好吃的，也比较鲜。当然它的价格也是非常贵，正常，我们去买一个澳洲龙虾的话，一斤，他的一个人民币售价的话，差不多是200到500之间，它会根据我们一个不同的品种，它的价格是。有区别的，像澳洲龙虾，它分为两种，一个是澳洲大龙虾，还有一个澳洲小龙虾，不同的一个体型，他的一个一斤的价格还是区间也是蛮大的，像这个澳洲大龙虾的话，已经他的人民币要200多出头。
如果你是买那种小龙虾的话，那就是差不多这个100块钱之内，这个澳洲龙虾就可以买得到。所以我们要去吃这个正宗的澳洲龙虾的话，你不一定非得说要去澳大利亚去游玩一次才能吃得到。像有一些，比如说那些天猫有一些海外的进口商城，我们都可以去买得到。它是属于那个冷冻的，但是你买回来它那个龙虾肯定不是活的还是死的，味道的话相对来说就没有那么好吃。
