从摸索性试验的角度来讲，你随便弄点淀粉来做做，没人会说你。但是必须注意以下两个原则:
1、以非药用辅料进行试验，试验过程，结果都是不符合规定的，不“合法的”，不能做相关研究的任何依据。
2、如果你需要用到这些数据，请购买合法的药用辅料，重现出实验结果。其实，经常是重现不出来的，还需要重新摸索，还不如开始就老老实实买药用辅料，直接出结果。
药用淀粉也是淀粉，只不过要求更高一些，当然含淀粉比较多的作物都可以做了。
给你一个玉米药用淀粉的说明书你自己看下：淀 粉
Dianfen
Starch
本品系自禾本植物玉蜀黍Zea mays L. 的颖果或大戟木薯Manihot utilissima Pohl. 的块根中制得的多糖类颗粒。
【性状】 本品为白色粉末;无臭，无味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
【鉴别】 (1)取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。
(2)取本品约0.1g，加水20ml混匀，加点试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐退色，放冷，蓝色复现。
(3)取本品，用甘油醋酸试液装置，在显微镜下观察。
玉蜀黍淀粉均为单粒，呈多角形或类圆形，直径为5～30um，脐点中心性，呈圆点状或星状;层纹不明显。
木薯淀粉多为单粒，圆形或椭圆形，直径为5～35um，旁边有一凹处;脐点中心性，呈圆点状或星状，层纹不明显。
(4)取本品，在偏光显微镜下观察。
玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字，十字交叉位于颗粒脐点处。
【检查】 酸度 取本品20.0g，加水100ml，振摇5分钟使混匀，立即依法测定，pH值应为4.5～7.0。
干燥失重 取本品，在105℃干燥5小时，减少的重量，玉蜀黍淀粉不得过14.0%，木薯淀粉不得过15.0%。
灰分 取本品约1.0g，置炽灼至恒重的坩锅中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化后，逐渐升高温度至600～700℃，使完全灰化并恒重，遗留的灰分，玉蜀黍淀粉不得过0.2%，木薯淀粉不得过0.3%。
铁盐 取本品0.5g，加稀盐酸4ml与水16ml，振摇5分钟，滤过滤过，用水少量洗涤，合并滤液与洗液，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35ml后，依法检查，与标准铁溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.002%)。
二氧化硫 取本品20.0g，置具塞锥形瓶中，加水200ml，充分振摇，滤过，取滤液100ml，加淀粉指示液2ml，用碘滴定液(0.005mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。消耗的碘滴定液(0.005mol/L)不得过1.25ml(0.004%)。
氧化物质 取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水50ml，振摇5分钟，转入50ml具塞离心管中，离心至澄清，取上清液30.0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸1ml与碘化钾1.0g，密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液1ml，用硫代硫酸钠滴定液(0.002 mol/L)滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.002 mol/L)相当于34ug的氧化物质(以过氧化氢H2O2计)，消耗的硫代硫酸钠滴定液(0.002 mol/L)不得过1.4ml(0.002 mol/L)。
微生物限度 取本品，依法检查，每1g供试品中除细菌数不得过1000个，霉菌数不得过100个外，还不得捡出大肠杆菌。
【类别】 药用辅料，赋性剂。
【贮藏】 密闭，在干燥处保存。
————摘自《中华人民共和国药典》(2005年版二部)
