个人所得税全额扣除和平均扣除属于个人所得税专项附加扣除项目的内容，以子女教育项目为例子，个人所得税全额扣除指父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%进行扣除，平均扣除指父母可以选择由双方分别按扣除标准的50%进行扣除。个人所得税全额扣除和平均扣除是专项附加扣除项目扣除程度的表现。
其中个人所得税专项附加扣除项目包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人，同时我国近年还新增了婴幼儿照护项目作为专项附加扣除项目的内容。
