1、自从有增值税就分专票和普票
2、增值税的设计思路是，一个钢盆售价113元，交13元增值税，其中铁矿场卖给了炼钢厂20元铁矿石，缴纳2.6元增值税，价税合计22.6元，钢铁厂把这20元铁矿石炼成50元钢材需要缴纳6.5元增值税，但由于矿石自带2.6元增值税，所以缴纳3.9元。
钢盆厂将钢材做成钢盆售价80元，需要缴纳10.4元增值税，但钢材售价50+6.5=56.5中带了6.5元增值税，只需要缴纳10.4-6.5=3.9元，零售商同理，80*1.13=90.4买入，113卖给消费者缴纳13元增值税，但由于上游合计已经缴纳10.4元，所以只需要缴纳2.6元。
假如零售商开出专票，对于消费者而言，要想让零售商开专票，必须要有税号，而且消费者不是生产商，无法抵扣，徒劳无功，假设消费者可以用增值税抵扣个人所得税，那么你会发现所有增值税最后都变成了所得税徒劳无功，所以普通增值税发票是增值税征收系统层层征收层层抵扣的终点，只有不抵扣的增值税普通发票才算征到了税
3、餐饮是针对个人的，本身就是终端，要是抵扣，人人都要办公司了，因为普通人吃饭花105，开公司的老板吃饭付105，但5块钱可以抵扣等于交的预付款，就逃掉了税收。当然这“预交款”这么利用需要逃税的技术。所以餐饮直接不能抵扣，另外不能抵扣的还有银行贷款利息
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