牙税指明清时期向牙行、牙侩等中间商人所开征的一项税收，在明朝时期，牙税作为一项杂税，在清朝时期，牙税归入了营业税的范畴，随着历史税制的改变，牙税的征收范围、征收内容也在不断地变化。
直至近代，我国取消了对牙税的课征，并根据国情不断地优化国家的税制改革。目前我国的税项主要包括增值税、消费税、附加税、企业所得税、个人所得税、印花税、资源税、土地增值税、车船税、城镇土地使用税、房产税、关税、车辆购置税、契税、耕地占用税、船舶吨税、烟叶税、环境保护税，同时对多个税种都进行立法。
