避税指纳税人在不违反税法规定的前提下，最大限度减少税费缴纳额以及最大限度降低其纳税义务的行为。避税的行为常与逃税行为一并讨论，需要注意的是，避税本质上是在不违法的前提下实施，逃税本质上是违法的。
目前避税的方法有多种，如价格转让法，即具有经济利益联系的两个经济实体通过合理修订货物的买卖价格，从而在一定程度上降低税负；成本调整法，即严格按照税法的规定在一定的范围内调整企业当期的成本，从而在一定程度上减少当期的利润，并降低税负。
