农业特产税的计税依据是农业特产品的实际收入，其实际收入是需要以人民币来进行计算的。在生产经营过程中，从事农业特产品生产的单位和个人取得的实际收入，需要按照农业特产品的实际产量以及收购价格来进行计算征收。对于在实际收入中那些难以掌握的部分，则需要由征收机关来根据不同产品的具体情况进行评定产量，按照获得农业特产品的实际收入的所在地的中等价格来进行计算核定。对于收购烟叶、水产品、原木、木耳、畜禽产品等农业特产品的单位和个人，则需要按照实际的收购金额来进行计算征收。
