定额税是按征税对象的计量单位直接规定应纳税额的征税形式。征税对象的计量单位可以是其自然单位，也可以是特殊规定的复合单位。定额税的优点在于计算简单且征收方便，同时也不受价格波动的影响；缺点是不能适应工业产品品种、价格、规格频繁变化的要求，因而在使用上受到了一定的限制。
中国现行税制中的定额税率有四种表现形式，分别是地区差别定额税率、分类分级定额税率、幅度定额税率以及地区差别、分类分级和幅度相结合的定额税率。
