农产品收购发票是指收购单位向农业生产者个人收购自产免税农业产品，收购方所开具的发票。其中，农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。不同地区对农产品收购发票的政策性也不一样。
增值税一般纳税人购进农产品，取得（开具）农产品销售发票或收购发票的，以农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和9%的扣除率计算进项税额。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。
